豆与麦2026：斋藤飞鸟主演的发酵料理日剧，深夜档里的重启人生

一个被后辈抢走主编位置的编辑，一个把祖传居酒屋开到几乎没有客人的23岁店主。东京电视台深夜档《豆与麦》把这两个失意的人放进同一间厨房，用盐麴和味噌让生活重新好起来。10月2日首播，单集40分钟，豆瓣7.6。

这部剧适合谁

《豆与麦》是东京电视台的深夜剧，每周五24:12播出，一集40分钟。节奏不快，也不靠悬念推着人往下看，主要看点就在两个人怎么把一间快要撑不下去的店一点点救回来。

喜欢美食剧、爱看人认真做饭、能接受小而稳的故事的观众，会看得下去。两位女主之间并不属于谁单方面救谁的关系，更像是互相拉一把：一个懂经营却暂时失去了方向，一个懂料理却不会跟人打交道。

如果你想要强情节、反转和快节奏，这部剧大概率会让你走神。它的冲突都很日常，比如房租、客流、菜单，还有一个人不肯低头的脾气。

评分与口碑

7.6 对一部深夜档小品来说是个不错的分数。这个分数并不算“神剧”级别，但愿意打分的观众，基本都吃这一套：不催泪、不喊口号，看完之后能安静一会儿。

主创与演员

导演由畑中みゆき、太田勇、原島孝暢三人分担，编剧是山田能龙、太田勇、畑中みゆき、金子学，原作者谷口菜津子也列在编剧署名里。

斋藤飞鸟从乃木坂46毕业后主攻影视，凭《【我推的孩子】》真人版电影拿到第48届日本电影学院奖新人演员奖。富田望生此前主演过电影《港に灯がともる》，舞台经验也多。两人这次是双主演，戏份几乎对半。

剧情：一间没有客人的店

清水麦原本离杂志主编的位置只差一步，结果被后辈抢先，随后又因为和已婚同事的关系曝光而辞职。事业、梦想、感情在同一年全部清零。

她路过以前常去的居酒屋「大豆堂」，想进去吃顿饭，才发现店已经换了主人。23岁的米田豆子从祖父母手里接下这间店，改做发酵料理，食材讲究，手艺也在线，可她不擅长招呼客人，性子又固执，店里常常整晚只有她自己。

两人的交集从一起做盐麴开始。麦被豆子对发酵的那股认真劲打动，决定用自己剩下的本事帮她：重做菜单、写文案、拍照、拉客源。一个负责让店被看见，一个负责让菜值得被看见。

故事往后走，麻烦也跟着来。小太郎的妻子铃香始终不肯放过麦，另有一个神秘女子在暗处活动。剧集没有把这些人写成纯粹的坏人，每个人都有自己的难处，也因此，这部剧讲的不是“跌倒了爬起来”，而是一群不完美的大人怎么在相处里慢慢调整自己。

发酵料理在剧里不只是背景

《豆与麦》把发酵食品当成一条真正的主线来拍，不只是摆盘好看的道具。盐麴是第一个被讲清楚的：米和麴菌怎么作用、为什么能让肉的腥味变淡、为什么同样的配方放几天味道就不一样。

剧里陆续出现味噌、酱油、糠渍这类日常发酵物。台词会解释原理，但不会讲成课堂。原作者说过，改编本身就像发酵——原来的故事是食材，经过演员、导演、编剧的手，会长出原作里没有的东西。

画质与字幕规格

片源标的是1080p、内嵌简中。字幕直接压进画面，不用外挂，也不用自己找时间轴，代价是想换成其他语言版本比较麻烦。

观看建议

看之前可以先知道

这部剧适合饭点看，或者睡前看一集。它的节奏和深夜档的定位是匹配的：不逼你追，一集讲一件小事，看完不会带着情绪睡不着。

不建议空腹看。前几集大量镜头在厨房，热气、油声、切菜的节奏都拍得很实，发酵料理本身又偏咸鲜，很容易看着看着就想去冰箱翻东西。

如果对“失败之后怎么办”这类题材有共鸣，这部剧的分量会比预期重一点。它不提供答案，只提供一个可以暂时歇脚的地方。

获取和保存建议

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内嵌简中省了配字幕的步骤，但也意味着字幕质量由片源决定。剧里发酵料理的专业词不少，盐麴、糠床、酒粕这类词如果译得含糊，理解会打折扣，看到不确定的地方可以对照日文原名再查。

集数还在更新中，保存后建议隔几天回来看一眼是否有新增。

常见问题

问：《豆与麦》讲的是什么故事？

答：30岁的前时尚杂志编辑清水麦，在同一年失去主编位置、感情和工作，走进以前常去的居酒屋「大豆堂」，遇到23岁的店主米田豆子。豆子继承了祖父母的店却苦于没有客人，两人一个出策划、一个出料理，一起把店重新做起来，也顺便把自己的人生重新整理了一遍。

问：没看过原著漫画，能直接看剧吗？

答：能。剧集按独立故事讲，没有预设你读过漫画。原作是谷口菜津子的《まめとむぎ》，她的另一部作品《那你来做做看啊》此前也已经改编成剧，风格上有共通之处：写的都是普通人怎么在琐碎里把自己捞回来。

问：这个资源可以直接商用吗？

答：网络收集，仅供学习交流，请支持正版。